Bumbu Praktis Tongseng Ayam disertai Cara Memasak

Tahukah anda dari mana asal usul masakan tongseng?

Beberapa orang berpendapat bahwa masakan ini berasal dari daerah solo,jawa tengah.
Perlu anda ketahui bahwa masakan tongseng merupakan perpaduan antara dua budaya kuliner yang berbeda

Perpaduan Budaya kuliner Indonesia dengan Kuliner Cina

Ciri khas masakan Cina yang ada dalam tongseng terdapat pada rasa asam manis

Masakan Tongseng ternyata mempunyai  kadar kolesterol yang tinggi. Anda dapat mengatasi dengan menggunakan daging tanpa lemak. Akan lebih baik lagi bila menggunakan daging ayam

Kenapa?

Karena di dalam daging ayam kadar lemak tidak jenuh lebih tinggi dibandingkan dengan lemak jenuh

2 hal yang perlu diperhatikan sebelum memasak tongseng ayam

1. Memilih ayam sehat dan dalam kondisi baik
2. Kelengkapan bahan yang diperlukan

Inilah tips sederhana dalam memilih daging ayam yang baik

• Pilih daging ayam yang memiliki warna daging putih kekuningan
• Warna lemak putih kekuningan dan merata yang terdapat di bawah kulit
• Aroma segar dan tidak terdapat bau busuk atau  amis
• Tidak ada tanda memar di sekitar daging ayam
• Daging kenyal dan bila ditekan akan kembali seperti semula

Bahan yang dibutuhkan

• 1 ekor ayam yang sudah diiris kecil kecil
• 500 ml air
• daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 2 sendok makan kecap manis
• 10 buah cabai rawit merah
• 300 ml santan
• 1 sendok teh lada
• 100 gr kol iris
• 4 buah tomat hijau
• bawang merah goreng untuk taburan

Bahan bumbu  yang harus dihaluskan

• cabai merah (3 buah)
• kemiri (4 butir)
• bawang merah (6 buah)
• bawang putih (3 siung)
• 2 sendok teh ketumbar

Langkah Membuat Tongseng Ayam

1. Memanaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan. Tambakan serai dan daun salam, lalu aduk hingga tercium aroma harum.
2. Masukkan irisan ayam, tunggu hingga berubah warna. Tambahkan air lalu masak ayam hingga terlihat empuk.
3. Tambahkan garam, santan, lada, cabai, tomat, kecap manis dan kol. aduk semua bahan hingga merata dan tunggu hingga matang.
4. Angkat, dan taburkan bawang goreng untuk menambah kelezatan tongseng ayam.

Cara memasak tongseng ayam tidaklah sulit bukan?
Rasa Tongseng ayam juga tak kalah enak dengan tongseng daging sapi atau tongseng daging kambing. Akan lebih spesial lagi apabila makan tongseng ayam dengan nasi hangat dan ditemani keluarga.

Resep Opor Ayam Kampung Jawa Empuk dan Lezat

Beruntungnya kita menjadi warga Indonesia. Selain memiliki suku budaya yang beraneka ragam,ternyata masakan Indonesia juga tak kalah banyak. Jika ingin mencicipi semua makanan yang ada di negeri ini,bisa dibilang itu tidak mungkin.

Siapa yang tak kenal dengan opor ayam?

Jangan tanya, pastinya hampir semua warga Indonesia mengenal masakan lezat yang satu ini.
Yang menarik dari makanan ini adalah aromanya khas dan rasanya yang lezat.

Opor ayam banyak dijumpai di acara besar seperti hari raya lebaran atau yang lainnya.
Seperti ada sesuatu yang hilang jika pada saat lebaran tidak ada masakan yang satu ini.

Sebelum memulai pembuatan opor ayam,lakukan cara ini untuk membuat daging ayam menjadi empuk

Inilah tips rahasianya

• Langkah awal dimulai dengan mencari buah pepaya muda terlebih dahulu
• Kupas kulitnya hingga bersih dan anda dapat memotongnya menjadi 4 bagian
• Cuci kembali buah pepaya tadi menggunakan air bersih
• Rebus secara bersamaan daging ayam dengan buah pepaya

Berapa lama proses perebusan sampai daging menjadi empuk?

Waktu yang dibutuhkan hanya 20 menit saja.

Taukah anda,ternyata bahan bahan untuk membuat opor ayam yang lezat cukup simpel

Bahan utamanya

Santan : 1 liter
Garam : Secukupnya
Sereh : 2 batang
Gula : secukupnya
Lengkuas : panjangnya 3cm

Untuk membuat opor ayam masih diperlukan bumbu bumbu yang perlu dihaluskan

Yang dibutuhkan

Kemiri : 5 butir
Kunyit : panjangnya 3 cm
Jintan : ¼ sendok teh
Bawang merah : 7 butir
Pala : ¼ butir
Merica butiran : 1 sendok teh
Bawang putih : 5 siung
Ketumbar : 1 sendok teh

Ingat!! Bumbu diatas adalah bumbu yang akan anda haluskan (ditumbuk)

Selanjutnya simak proses pembuatan opor ayam

1. Hal pertama tumis bumbu bumbu yang telah dihaluskan
2. Tambahkan jahe,lengkuas dan serai. Namun akan lebih baik jika anda menambahkan lagi daun salam lalu aduk sampai terdapat aroma wangi
3. Setelah itu saatnya anda menambahkan daging ayam yang sudah anda potong,tunggu sampai warnanya berubah.
4. Menuangkan santan kelapa dan menambahkan gula beserta garam secukupnya saja (sesuai dengan selera yang anda inginkan)
5. Setelah dirasa sudah matang,angkat dan opor ayam siap di sajikan.

Perlu anda ketahui,ternyata opor ayam cepat basi.

Tapi anda tidak perlu khawatir,karena ada cara agar opor ayam tidak cepat basi

Hebatnya lagi cara ini tidak perlu menggunakan bahan pengawet

Cara paling ampuh agar opor ayam tidak cepat basi adalah dengan menggunakan santan kelapa yang bagus (berkualitas).  Intinya gunakanlah kelapa utuh dengan daging putih bersih dan tebal. Saat memeras santan,gunakan air yang sudah matang.

Ternyata bukan hanya itu saja

Beberapa saat setelah opor ayam matang,dinginkan terlebih dahulu dan tempatkan pada wadah yang kedap udara. Namun jika cara diatas dianggap merepotkan,alternatif lain adalah menyimpan santan dari opor secara terpisah.
Santan bisa dicampur kembali saat masakan dihangatkan.